Vins Margaux La Tour de Mons - 2014

Avis Viniou

Le Château La Tour de Mons 2014, originaire de l'appellation Margaux en Médoc, Bordeaux, est un vin rouge réputé pour sa finesse et son élégance. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Margaux sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et parfois de Petit Verdot. Le millésime 2014 en Bordeaux est reconnu pour sa fraîcheur et ses tanins soyeux. Le terroir de Margaux, constitué de graves garonnaises, favorise un excellent drainage, essentiel pour la maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré de la région, allié à cette géologie unique, confère aux vins de Margaux leur caractère raffiné et complexe. Le Château La Tour de Mons, avec une histoire remontant au XVIe siècle, est reconnu pour ses pratiques viticoles rigoureuses, produisant des vins qui expriment fidèlement les traits distinctifs des grands Margaux.

Pour sublimer ce Château La Tour de Mons 2014, les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf au poivre ou un carré d'agneau, seraient des compagnons idéaux. Des plats régionaux, comme un confit de canard, accentueraient les nuances de saveurs du vin. Les champignons sauvages ou une ratatouille délicatement relevée ajouteraient également une dimension harmonieuse entre les saveurs terreuses et la structure tannique du vin.

Lors de la dégustation, le Château La Tour de Mons 2014 s'appréciera pleinement servi à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et aux tanins de s'affiner. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes subtils de fruits noirs, de violette et de cèdre. Enfin, en bouche, savourez sa structure élégante et ses notes de cassis et de réglisse, révélant un équilibre parfait entre fruit, acidité et tanins soyeux.