Vins Margaux Château La Tour de Mons - 2019

Le Château La Tour de Mons, situé dans l'appellation prestigieuse de Margaux, produit des vins rouges renommés, et son millésime 2019 est une parfaite illustration du savoir-faire bordelais. Ce vin est issu de cépages typiques de la région, majoritairement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, qui se développent sur les sols graveleux et bien drainés de la région. 2019, marqué par un été chaud et sec, a offert une concentration et une maturité parfaite aux raisins. Les méthodes de vinification précises, combinées à un élevage en fûts de chêne, offrent des arômes élégants et une structure équilibrée. Bordée par l’estuaire de la Gironde, la région de Margaux bénéficie d’un climat tempéré et de sols variés riches en graves, conférant aux vins une finesse et une complexité aromatique remarquables. Le Château La Tour de Mons, établi au 13ème siècle, est reconnu pour sa constance et sa rigueur qualitative.

Pour sublimer ce Margaux 2019, optez pour des plats tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte grillée aux échalotes, ou encore un risotto aux champignons sauvages. Les notes fruitées et épicées du vin s’accommoderont parfaitement des saveurs riches et tendres de ces mets. Pour un accord régional, essayez un gigot d’agneau de Pauillac, qui mettra en valeur la texture soyeuse et les tanins fins de ce Margaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 17-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde aux reflets grenat. Passez ensuite au nez, où vous découvrirez des arômes de fruits rouges mûrs, de cèdre, et des notes légèrement vanillées. En bouche, vous retrouverez une belle harmonie entre l’acidité et les tanins soyeux, avec une finale persistante. Laissez le vin s’aérer quelques minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement.