Vins Margaux Château Marquis de Terme - 2012

Le Château Marquis de Terme 2012 est un représentant emblématique de l’appellation Margaux, située sur la rive gauche du Médoc, à Bordeaux. Ce Grand Cru Classé offre toute la typicité de son terroir. Le millésime 2012, issu d’une année contrastée, a permis d’obtenir des vins à la fois charmeurs, équilibrés et déjà plaisants à boire tout en possédant un bon potentiel de garde. Le vin est composé, comme la tradition l’exige à Margaux, d’un assemblage dominé par le cabernet sauvignon, complété de merlot, et selon les années, d’une touche de petit verdot qui apporte de la complexité. La vinification, précise et soignée, vise à mettre en valeur la finesse du terroir, révélant un vin élégant, aux tanins soyeux et à l’aromatique ciselée mêlant petits fruits noirs, violette, notes épicées et une subtile touche boisée.

La région de Margaux, au sein du Médoc, jouit d’un climat océanique tempéré qui permet une maturité progressive et homogène des raisins. Les sols sont constitués majoritairement de graves profondes, réchauffant les ceps et favorisant un drainage optimal, conditions idéales pour le cabernet sauvignon. Margaux est réputée pour produire les vins les plus féminins voire les plus racés du Médoc, marqués par l’élégance, la finesse et la complexité aromatique plus que par la puissance brute. Son histoire viticole remonte au XVIe siècle et nombre de ses châteaux sont des références internationales.

Pour accompagner un Château Marquis de Terme 2012, privilégiez des mets fins qui sauront respecter sa délicatesse. Un carré d’agneau de Pauillac rôti, un filet de bœuf en croûte, ou une volaille de Bresse aux morilles seront de merveilleux partenaires. Côté terroir, une daube de canard ou un magret sauce aux cèpes rappellera les accents de la région. Pour les fromages, visez des pâtes pressées peu affinées comme le Saint-Nectaire ou le Cantal jeune.

Ce Margaux exprimera tout son potentiel après une aération en carafe d’environ une heure. Il atteindra sa plénitude à une température idéale de service comprise entre 16 et 18°C. Ainsi, vous profiterez pleinement de son bouquet subtil et de son toucher de bouche raffiné.