Vins Margaux Château Grand Soussan - 2014

Avis Viniou

Le Château Grand Soussan 2014 est un vin rouge sec de l’appellation Margaux, au cœur du prestigieux Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Issu principalement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, assemblage emblématique de la région, ce millésime présente un équilibre élégant entre structure tannique et finesse aromatique. L’année 2014, marquée par un été doux suivi d’une arrière-saison exceptionnellement clémente, a permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins à la fois frais, structurés et d’une belle persistance. Au chai, l’élevage traditionnel en barriques de chêne affine la matière et complexifie les arômes, apportant des notes toastées et une subtile touche épicée à la palette fruitée.

Margaux, sans doute la plus féminine des appellations du Médoc, jouit d’un terroir de graves profondes sur sous-sol calcaire, assurant un drainage parfait et une régulation thermique idéale. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, adouci par la proximité de la Gironde, favorise une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, époque à laquelle le drainage des marais a permis l’essor des grands vignobles et la construction de nombreux châteaux, tel le Grand Soussan, qui perpétuent aujourd’hui cette tradition d’excellence.

Un Margaux comme ce Château Grand Soussan 2014 se mariera à merveille avec un carré d’agneau rôti, une entrecôte sauce bordelaise ou encore un magret de canard. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté 18 mois, viendront souligner sa subtilité. Pour rester dans la tradition médocaine, pensez aussi à l’associer à une cassolette de cèpes ou à une tourte à la viande.

Je vous recommande de servir ce Margaux entre 16 et 18°C, après l’avoir idéalement carafé une heure pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler la richesse de ses arômes. À maturité dès aujourd’hui, il pourra aussi être conservé en cave quelques années pour gagner en complexité. Bonne dégustation !