Le Château Grand Soussans 2013 est un vin rouge sec issu de l’appellation Margaux AOC, l’une des plus prestigieuses du Médoc, à Bordeaux. Ce cru met en valeur l’assemblage traditionnel médocain, dominé par le cabernet sauvignon, complété généralement par du merlot, et parfois une touche de petit verdot. Le millésime 2013 fut marqué par une météo capricieuse, avec un printemps frais et humide suivi d’un été instable, nécessitant une attention particulière à la vigne et à la vendange. Cela confère aux vins de cette année une structure plus légère, mais aussi une belle fraîcheur, des tanins fins et une expression aromatique délicate, avec des arômes de fruits rouges croquants (cassis, framboise), de violette et des notes épicées enjolivées d’un élevage modéré en fût.
Le vignoble de Margaux se distingue par son terroir de graves profondes, composé de galets et de sable reposant sur une base argilo-calcaire, qui favorise un drainage parfait et une maturation lente et régulière du raisin. Cette particularité, alliée à la douceur du climat océanique tempéré par la proximité de la Gironde, permet d’obtenir des vins raffinés, réputés pour leur élégance et leur délicatesse plus que pour leur puissance. L’histoire du Médoc fut marquée dès le XVIIe siècle par l’assainissement des terres marécageuses et l’essor de grands châteaux comme celui de Grand Soussans, dont les cuvées contribuent à la renommée de Margaux.
Pour valoriser la finesse et la souplesse de ce Margaux 2013, privilégiez des accords avec des viandes tendres ou rôties, comme un filet de bœuf sauce marchand de vin, un magret de canard rosé ou une volaille de Bresse aux morilles. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, tels qu’un brie ou un camembert affiné, offriront un joli contrepoint à la fraîcheur du vin. Pour un clin d’œil régional, tentez un agneau de Pauillac rôti aux herbes du Médoc.
Avant la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une trentaine de minutes afin de libérer pleinement son expression aromatique. Servez-le à une température de 16-17°C, ce qui lui permettra d’exprimer toute sa subtilité et sa délicatesse en bouche. Le service dans des verres à bordeaux élargira encore la palette aromatique de ce joli Margaux.
