Vins Margaux Château Ferrière - 1995

Avis Viniou

Le Château Ferrière 1995 est un grand vin rouge issu de l’appellation Margaux, en plein cœur du prestigieux Médoc bordelais. Classé Grand Cru, ce vin reflète l’excellence de ce terroir historique. Le cépage dominant reste traditionnellement le Cabernet Sauvignon, harmonieusement complété par le Merlot et une pointe de Petit Verdot, typique de la région. Le millésime 1995, après une saison particulièrement favorable ponctuée de belles chaleurs estivales, a donné naissance à des vins charpentés et élégants, dotés d'une grande structure tannique et d’une remarquable aptitude au vieillissement. L’élevage en barriques de chêne pendant près de 18 mois a affiné ses tanins, apportant des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, d’épices douces et de cuir, relevés par une note florale de violette, signature des grands Margaux.

Margaux est l’une des appellations les plus renommées du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde. Son sol de graves profondes, léger et bien drainé, favorise une maturité optimale du cabernet sauvignon, conférant aux vins une finesse et une élégance incomparables. Le climat océanique tempéré, doux l’hiver et modéré l’été par la proximité de l’atlantique, permet une lente maturation des baies, gage d’équilibre et de complexité aromatique. La longue histoire viticole de Margaux, jalonnée de prestigieuses propriétés et d’investissements constants dans la qualité, en fait le berceau de vins parmi les plus recherchés au monde.

À table, ce Margaux 1995 accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou, pour un accord régional, un magret de canard rôti. Les plats mijotés comme un civet de lièvre ou des cèpes bordelais mettront également en valeur son intensité aromatique. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou un cantal lui feront aussi honneur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé d’ouvrir la bouteille deux heures à l’avance et de servir le vin entre 17 et 18°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et la douceur de ses tanins patinés par le temps.