Vins Margaux Château Ferrière - 2003

Avis Viniou

Château Ferrière 2003, classé Grand Cru dans l’appellation Margaux, est un vin rouge d’exception issu de l’un des plus prestigieux terroirs de Bordeaux. Le vignoble bénéficie principalement d’un encépagement à dominante de Cabernet Sauvignon, complété de Merlot et, selon le millésime, de notes de Petit Verdot et de Cabernet Franc. L’année 2003, marquée par une canicule historique, a donné des raisins mûrs, concentrés et riches en sucre, permettant de produire un vin généreux, opulent et charnu. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, met en avant le style classique des Margaux, avec un élevage en barriques de chêne français qui apporte structure et des arômes subtils de vanille, de cèdre et d’épices.

Margaux est la plus méridionale des appellations du Médoc, réputée pour la finesse et l’élégance de ses vins. Son terroir exceptionnel, composé majoritairement de graves profondes, favorise le drainage et la maturation parfaite des baies. Le climat océanique tempéré, la proximité de l’estuaire de la Gironde et l’histoire viticole séculaire font de Margaux une référence mondiale. Les vins issus de cette région se distinguent par leur bouquet complexe : fruits noirs mûrs, violette, épices et nuances florales caractéristiques.

Pour accompagner Château Ferrière 2003, privilégiez une viande de caractère comme un carré d’agneau de Pauillac, un tournedos Rossini, ou encore un magret de canard rôti. Les plats classiques bordelais, tels qu’un entrecôte à la bordelaise ou des cèpes poêlés, révèleront également toute la palette aromatique du vin. Des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté, se marieront parfaitement à la texture soyeuse et aux tanins fondus de ce millésime à maturité.

Avant la dégustation, il est recommandé de carafer ce Margaux pendant une heure afin d’exprimer toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température de 17-18°C pour apprécier pleinement ses arômes évolués, la profondeur de sa bouche et la longueur de sa finale. Ce vin, aujourd’hui à pleine maturité, offre une expérience riche, digne des plus grands crus du Médoc.