Vins Margaux Château Ferrière - 2022

Avis Viniou

Château Ferrière 2022, Grand Cru Classé de Margaux, s’inscrit parfaitement dans la tradition raffinée de cette appellation emblématique du Médoc. Ce vin rouge est constitué majoritairement de cabernet sauvignon, accompagné de merlot, parfois d’une touche de petit verdot, témoignant d’un assemblage typique du secteur. Ce millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques solaires mais tempérées par des nuits fraîches, offre une expression intense et élégante, avec un profil aromatique mêlant des notes de petits fruits noirs, de violette, d’épices douces et une subtile touche boisée obtenue par un élevage sous bois intégré et mesuré. La bouche se montre à la fois structurée et d’une grande finesse, portée par des tanins soyeux, une fraîcheur bienvenue et une belle longueur.

Margaux est la plus méridionale des grandes appellations du Médoc, reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses sols graveleux, qui favorisent la maturation lente et complète du cabernet sauvignon. Cette particularité, alliée à des parcelles bien drainées et à un microclimat doux sous l’influence de la Gironde, permet à Margaux de produire des vins réputés pour leur élégance, leur complexité aromatique et leur potentiel de garde. Château Ferrière, classé Grand Cru depuis 1855, est un acteur phare de ce terroir d’exception, conjuguant tradition et innovation dans le respect de la typicité margalaise.

Pour sublimer ce Margaux 2022, privilégiez des plats raffinés et délicats mais suffisamment goûteux pour mettre en valeur la complexité du vin : un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti, une caille farcie aux champignons et truffes ou encore un carré d’agneau aux herbes seront des compagnons de choix. Les spécialités du Sud-Ouest telles qu’un confit de canard ou un agneau de Pauillac accentueront la noblesse de ce vin. Pour les fromages, optez pour des pâtes pressées type comté affiné ou beaufort.

Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Dans sa jeunesse, un passage en carafe d’une heure révélera tout son éclat, mais il saura également se bonifier en cave dix à quinze ans, voire davantage, pour dévoiler une complexité accrue et une harmonie parfaite.