Vins Margaux Château Ferrière - 2011

Avis Viniou

Le Château Ferrière 2011 est un grand vin rouge du Médoc, classé Grand Cru dans l’appellation Margaux, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime 2011, issu de l’un des plus petits grands crus classés du Médoc, est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une touche de Petit Verdot. Le terroir de Ferrière repose sur des graves profondes et des sols bien drainants, idéaux pour exprimer toute la subtilité et la finesse typiques de Margaux. Les vendanges manuelles et une vinification traditionnelle permettent de préserver l’élégance naturelle du vin. Après la fermentation, le vin est élevé en barriques de chêne français, dont une proportion neuve, affinant ses tanins et développant un bouquet aux arômes complexes de fruits noirs, de violette, d’épices douces et des notes subtiles de sous-bois.

Margaux est l’une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, réputée pour la délicatesse et la complexité de ses vins. Située sur la rive gauche de la Gironde, cette région profite d’un climat océanique tempéré, assurant une maturation progressive des raisins. Le terroir graveleux et sablonneux confère une finesse incomparable aux crus de Margaux. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et les grands crus classés comme Château Ferrière s’attachent à perpétuer ce savoir-faire d’excellence.

Pour accompagner un Château Ferrière 2011, privilégiez des plats raffinés qui sauront mettre en valeur sa structure élégante et ses tanins soyeux. Un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard aux épices douces ou un pigeonneau rôti s’accorderont parfaitement. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme une entrecôte à la bordelaise, révéleront également toute la subtilité du vin. Sur des fromages affinés à pâte dure, tels un vieux comté ou un mimolette extra-vieille, Ferrière 2011 déploiera toute sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Margaux, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération préalable, d’une à deux heures en carafe, lui permettra d’exprimer tout son potentiel, en dévoilant progressivement ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Ce 2011 offre déjà une belle expérience, tout en pouvant encore évoluer quelques années en cave.