Vins Margaux Château Ferrière - 2019

Avis Viniou

Le Château Ferrière 2019 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Margaux, Grand Cru Classé du Médoc à Bordeaux. Ce vin remarquable provient d’un domaine mené en agriculture biologique, ce qui confère à ses raisins une grande pureté aromatique et une expression authentique du terroir. L’assemblage typique des Margaux, centré sur le cabernet sauvignon, complété par le merlot et parfois une touche de petit verdot, donne un vin raffiné et structuré. Le millésime 2019 se distingue par des conditions climatiques équilibrées, apportant maturité au fruit, tanins élégants et une belle fraîcheur à l’ensemble. Après une vinification précise et respectueuse de l’environnement, le vin est élevé en barrique, permettant d’intégrer harmonieusement les arômes boisés tout en conservant la finesse et la complexité florale et fruitée qui caractérisent Margaux.

La région de Margaux, située à l’extrémité sud du Médoc, se distingue par ses sols de graves fines qui favorisent un excellent drainage, idéal pour la culture du cabernet sauvignon. Le climat océanique tempéré, marqué par l’influence de la Gironde, permet une maturation lente et régulière des raisins, préservant ainsi la fraîcheur et la finesse, des marqueurs typiques de l’appellation. Margaux bénéficie d’une histoire viticole prestigieuse et produit certains des vins les plus élégants de Bordeaux.

Ce Château Ferrière 2019 s’accordera parfaitement avec une côte de veau aux morilles, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux. Pour un accord régional, optez pour un magret de canard du Sud-Ouest ou une entrecôte bordelaise, dont la puissance et la texture sublimeront les tanins fins du vin.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce Margaux à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour dévoiler toute la palette aromatique et la délicatesse de sa texture.