Vins Margaux Château Ferrière - 2009

Avis Viniou

Château Ferrière 2009 incarne tout le raffinement que l’on attend d’un Grand Cru Classé de Margaux, situé au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge, issu d’un assemblage traditionnel des grands cépages du Médoc, principalement cabernet sauvignon, complété par du merlot et une touche de petit verdot, se distingue par la finesse de sa texture et la complexité de ses arômes. Le millésime 2009 est réputé exceptionnel dans la région, marqué par une maturité optimale des raisins grâce à un été chaud et sec qui a favorisé une concentration aromatique et des tanins mûrs. Le terroir de Château Ferrière, constitué de croupes graveleuses reposant sur un sous-sol de calcaire, contribue à la fois à l’élégance du vin et à sa capacité de garde. Les vinifications respectueuses du fruit et un élevage en barriques de chêne, dont une proportion importante de bois neuf, permettent au vin de gagner en structure sans perdre la délicatesse propre à l’appellation.

La région de Margaux, l’une des plus réputées du Bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente et complète des raisins. Cette douceur climatique ainsi que la qualité unique des sols de graves apportent finesse et complexité aromatique aux vins. Margaux, avec son histoire viticole prestigieuse et ses nombreux châteaux de renom, est associée à des crus séduisants, reconnus pour leur parfum subtil, leur élégance en bouche et leur potentiel de vieillissement.

En accord mets-vins, le Château Ferrière 2009 sublimera une belle côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un carré d’agneau aux herbes, autant de plats régionaux qui mettront en valeur ses tanins polis et sa richesse aromatique. Il s’accorde également avec des fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier pleinement ce grand vin, je conseille de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d'une heure afin d’aérer et d’exprimer toute sa palette aromatique. Sa structure lui permet d’être dégusté dès maintenant, mais il pourra également patienter en cave plusieurs années pour développer des arômes tertiaires plus complexes.