Vins Margaux Château Ferrière - 2008

Avis Viniou

Château Ferrière 2008 est un grand vin rouge issu de l’appellation Margaux, au cœur du Médoc, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin de garde est principalement composé de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une touche de Petit Verdot, selon l’assemblage typique du domaine. Le millésime 2008, marqué par une météo capricieuse mais sauvée par une belle arrière-saison, a permis une maturité optimale des raisins, donnant un vin équilibré et profond. La vinification au Château Ferrière, reconnu Troisième Grand Cru Classé en 1855, privilégie l’expression du terroir avec des élevages minutieux en barriques, souvent au plus près de la tradition médocaine, pour révéler finesse, structure et élégance.

La région de Margaux se distingue par ses sols graveleux et bien drainants, idéals pour la culture des cépages rouges emblématiques du Bordelais. Ce terroir, allié à un climat océanique tempéré, apporte au vin une alliance unique entre puissance et raffinement, souvent qualifiée de féminine dans le style Margaux. Margaux jouit d’une longue histoire viticole, où la recherche constante de l’excellence et le respect des traditions cohabitent avec un souci d’innovation, ce qui contribue à la réputation internationale de ses crus.

À table, un Château Ferrière 2008 s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée aux sarments, une selle d’agneau de Pauillac rôtie ou encore des magrets de canard aux cèpes. Les plats à base de gibier, comme le filet de chevreuil en sauce grand veneur, exalteront également la structure et l’élégance du vin. Pour une touche régionale, tentez-le avec un confit de canard ou un fromage à pâte dure comme le vieux comté ou l’ossau-iraty.

Pour apprécier pleinement les arômes en développement de ce Margaux d’une quinzaine d’années, il convient de le servir entre 17 et 18°C après l’avoir carafé une heure, afin d’ouvrir le bouquet sur des notes de fruits noirs, de violette, d’épices douces et de sous-bois, tout en laissant s’exprimer sa belle texture soyeuse et son équilibre remarquable.