Vins Margaux Château Ferriere - 1990

Avis Viniou

Château Ferriere 1990 est un vin rouge d’exception, classé Grand Cru dans l’appellation Margaux, au cœur du prestigieux terroir du Médoc. Le millésime 1990 est reconnu comme l’un des grands classiques bordelais, caractérisé par une météo idéale qui a permis d’élaborer des vins équilibrés, profonds et très expressifs. Ce vin est issu principalement de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche de Petit Verdot, cultivés sur des sols de graves typiques de la région margalaise. La vinification privilégie la tradition, permettant une extraction douce des tanins et une belle harmonie de l’ensemble après un long élevage en barriques de chêne.

Margaux est l’une des appellations les plus emblématiques du Bordelais, souvent décrite comme la quintessence de l’élégance médocaine. Son terroir unique, composé de croupes de graves profondes, favorise un drainage optimal et la maturation parfaite du Cabernet Sauvignon, cépage phare des lieux. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Gironde, participe à la complexité aromatique et à la finesse de la structure des vins. Margaux possède une longue tradition viticole, jalonnée par une histoire riche de domaines prestigieux dont Château Ferriere, Grand Cru Classé depuis 1855.

Ce Margaux 1990, avec son bouquet raffiné de fruits noirs mûrs, de touches florales, de tabac blond et de sous-bois, accompagnera à merveille une côte de veau rôti, un gigot d’agneau de Pauillac aux herbes, ou pourquoi pas un pigeon rôti aux cèpes. Pour un accord régional, privilégiez des fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal entre-deux, qui sauront flatter la souplesse du vin tout en en respectant la délicatesse.

Je vous recommande de servir ce Château Ferriere 1990 à une température de 16-18°C, après l’avoir idéalement carafé une heure pour permettre à son bouquet aromatique de pleinement s’exprimer. Ce nectar, arrivé à parfaite maturité, promet une dégustation mémorable empreinte d’élégance et de profondeur.