Vins Margaux Château Ferrière - 2010

Avis Viniou

Château Ferrière 2010 est un vin rouge issu de l’appellation Margaux, dans le Médoc. Ce Grand Cru Classé se distingue par son élégance et sa finesse, caractéristiques du terroir de Margaux. Le millésime 2010 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, conjuguant concentration, puissance et fraîcheur. Ce vin est issu essentiellement de cépages Cabernet Sauvignon, complétés de Merlot et, dans une moindre mesure, de Petit Verdot. Les vignes bénéficient d’un terroir de graves fines sur substrat argilo-calcaire, offrant une bonne régulation hydrique et une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle est soignée, avec un élevage prolongé en fûts de chêne dont une part importante de bois neuf, permettant un vieillissement harmonieux et la complexité aromatique propre aux grands vins de garde.

La région de Margaux, au cœur de la rive gauche bordelaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une régularité climatique qui favorise la maturité progressive du Cabernet Sauvignon. Les sols de graves offrent un excellent drainage, contribuant à la finesse et à la structure des vins. Margaux est reconnu pour produire parmi les vins les plus délicats du Médoc, portés sur le fruit, la fraîcheur et une trame tannique racée. La longue histoire viticole de Margaux s’exprime à travers des crus prestigieux, dont Château Ferrière, apprécié pour sa régularité et son identité.

Château Ferrière 2010 accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme le confit de canard ou une daube de bœuf, révéleront ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois. Les fromages affinés à pâte dure, tels un vieux comté ou un cantal, seront également à la hauteur de sa structure.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer ce Margaux une heure à l’avance afin de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, afin de préserver la fraîcheur et de permettre aux tanins de s’exprimer avec élégance. Ce millésime, déjà superbement évolué, peut encore se garder plusieurs années en cave pour les amateurs de vins à maturité.