Vins Margaux Château Arsac - 2016

Avis Viniou

Le Château Arsac 2016 est un vin rouge de l'appellation Margaux, situé dans le prestigieux Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce Cru Bourgeois incarne tout le raffinement caractéristique des grands vins de Margaux. Le millésime 2016 est particulièrement réussi à Bordeaux, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales : un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec qui a permis une maturation optimale du raisin. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit ici pas précisée, les Margaux mettent traditionnellement en avant le cabernet sauvignon, complété par le merlot et parfois un soupçon de petit verdot, conférant structure, élégance et fraîcheur à l’ensemble. Élevé avec soin, ce vin se distingue par ses arômes de fruits noirs mûrs, ses notes florales de violette, ses nuances épicées et une trame tannique fine mais présente.

Margaux est l’une des appellations les plus emblématiques du Médoc, connue pour ses sols de graves profondes qui drainent parfaitement l’eau et emmagasinent la chaleur du soleil, favorisant ainsi l’expression la plus noble du cabernet sauvignon. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Gironde, protège les vignes des excès de température et permet une maturation lente et complète. Historiquement, Margaux est synonyme d’élégance, de féminité et de finesse, avec des vins qui remportent l’adhésion des amateurs du monde entier pour leur équilibre et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce Château Arsac 2016, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les plats régionaux comme le tournedos Rossini ou le magret de canard sauront également valoriser la finesse de ses tannins et la générosité de son fruit. Des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal affinés seront des partenaires de choix.

Je vous conseille de servir ce Margaux à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure pour favoriser l’ouverture de ses arômes et apprécier toute la complexité de ce grand vin du Médoc.