Vins Margaux Château Arsac - 1997

Le Château Arsac 1997 est un vin rouge sec issu de l'appellation Margaux AOC, au cœur du prestigieux Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime 1997 fait la part belle aux cépages traditionnels du Médoc, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, apportant structure, élégance et finesse aromatique. Ce vin a bénéficié d’une vinification soignée avec un élevage en barriques, souvent partiellement neuves, qui contribue à sa complexité et à son potentiel de garde. Après plus de 25 ans, le vin a développé des arômes évolués de cuir, de sous-bois, de tabac blond, tout en conservant un fruité délicat de cassis et de prune, relevé par une touche subtile d’épices et de cèdre.

La région de Margaux est connue pour produire des vins parmi les plus fins et élégants du Médoc. Le terroir est marqué par la présence de graves profondes qui favorisent un excellent drainage et la maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde, permet aux vendanges d’atteindre une maturité équilibrée, ce qui se traduit souvent par des vins souples, délicats et très aromatiques. Margaux, historiquement, s’illustre par le raffinement de ses crus et une richesse gustative tournée vers la dentelle plus que la puissance.

Pour accorder ce Château Arsac 1997, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa délicatesse et ses notes tertiaires. Un filet de bœuf grillé, une caille rôtie ou un magret de canard aux figues seront de remarquables compagnons. Côté cuisine régionale, une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes sublimeront admirablement ce vin. Les fromages à pâte dure et affinée, tels qu’un Comté ou un Saint-Nectaire, s’accorderont aussi avec élégance.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Margaux à une température de 17-18°C, après l’avoir délicatement carafé une demi-heure afin de libérer tout son bouquet. Un grand vin à savourer dans des verres adaptés, pour profiter de la finesse de son évolution.