Vins Margaux Château Arsac - 2015

Avis Viniou

Le Château Arsac 2015, Margaux AOC, est un vin rouge emblématique de la rive gauche bordelaise. Il est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels du Médoc, majoritairement le Cabernet Sauvignon, avec une proportion notable de Merlot, parfois accompagné d’une touche de Petit Verdot selon le millésime. L’année 2015 a été marquée par des conditions climatiques idéales, offrant des raisins d’une grande maturité et des tanins mûrs, contribuant à une belle structure et une remarquable finesse. La vinification au Château Arsac mêle tradition et modernité, avec une attention particulière à l’élevage en barriques, typique des crus bourgeois, qui apporte complexité, élégance et un bel équilibre entre fruité gourmand et délicates notes boisées.

Situé dans l’appellation Margaux, le terroir du Château Arsac bénéficie de la singularité des sols graveleux qui confèrent au vin sa grande élégance et sa profondeur. Margaux est réputée pour la finesse et la délicatesse de ses vins, portés par un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Cette région viticole, riche en histoire, est un pilier du prestige bordelais, où l’art de l’assemblage atteint son sommet, et où l’on recherche avant tout la subtilité aromatique et la finesse des tanins.

Pour accompagner ce Margaux 2015, privilégiez des mets raffinés à la hauteur de sa structure et de son élégance. Le carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cèpes ou un filet de bœuf en croûte seront des alliés de choix. Les plat régionaux tels qu’un entrecôte à la bordelaise ou un canard de Challans accompagneront également parfaitement sa palette aromatique, qui oscille entre fruits noirs mûrs, violette, notes de sous-bois et une pointe d’épices douces.

Pour sublimer ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une heure, afin de permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer et à sa structure de s’assouplir. Ce Margaux présente déjà une belle complexité mais pourra encore révéler de nouvelles facettes après quelques années de garde.