Vins Margaux Château Arsac - 2016

Avis Viniou

Le Château Arsac 2016, issu de l’appellation prestigieuse Margaux AOC dans le Médoc, est un vin rouge élaboré principalement a` partir de cépages bordelais classiques, à savoir le Cabernet Sauvignon et le Merlot, dans des proportions typiques de l’appellation. Le millésime 2016 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, offrant à la fois générosité du fruit et structure élégante grâce à une météo idéale. La vinification, traditionnelle mais moderne, préserve la pureté du fruit tout en apportant une élégance boisée subtile, généralement avec un élevage en barriques de chêne français, dont une partie neuves, pour arrondir les tanins et apporter complexité.

Margaux, joyau de la rive gauche, bénéficie d’un terroir unique au sein du Médoc. Les sols ici sont dominés par des graves profondes, caillouteuses, qui drainent parfaitement l’eau et forcent la vigne à puiser en profondeur, participant à l’élégance et à la finesse reconnues des vins de l’appellation. Le climat océanique tempéré, avec une influence du fleuve Gironde, permet une maturité lente et homogène des raisins, ce qui se traduit par des vins équilibrés et raffinés. Margaux est d’ailleurs la plus méridionale des grandes appellations du Médoc, célèbre pour ses vins souples, aromatiques, et longilignes, d’une grande capacité de garde.

Ce Margaux 2016, au bouquet évoquant la mûre, la violette, le tabac blond et une touche de cèdre, accompagnera idéalement un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une entrecôte bordelaise, ou encore un magret de canard laqué. Sur des fromages affinés, préférez des pâtes pressées comme le comté ou le saint-nectaire, qui valoriseront la suavité du vin.

Pour une meilleure expression, ouvrez la bouteille une heure avant le service et dégustez le vin entre 17 et 18°C. Si possible, privilégiez de grands verres à Bordeaux pour laisser s’exprimer tout le raffinement aromatique du Château Arsac.