Vins Margaux Château Arsac - 1990

Avis Viniou

Château Arsac 1990, issu de l’appellation prestigieuse Margaux dans le Médoc, est un vin rouge sec qui exprime le raffinement et l’élégance caractéristiques de ce terroir. Ce millésime d’exception est principalement constitué de cabernet sauvignon, cépage dominant sur ces terres graveleuses, complété par une proportion de merlot offrant souplesse et rondeur. L’année 1990 a été particulièrement favorable à Bordeaux, marquant la décennie par des raisins mûrs et sains, ce qui se traduit ici par une structure tannique soyeuse, une belle maturité du fruit et des notes tertiaires élégantes, telles que cuir, sous-bois et cèdre, qui se fondent harmonieusement avec les arômes de cassis, de prune et de violette.

La région de Margaux est reconnue pour la finesse de ses vins, grâce à un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde et à des sols de graves profondes qui favorisent un drainage optimal et une maturation lente mais idéale des baies. L’histoire de Margaux est riche : elle fait partie des appellations les plus renommées du Bordelais, avec des domaines qui perpétuent depuis des siècles un savoir-faire unique, cherchant constamment l’équilibre entre puissance et élégance.

Ce vin se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un tournedos Rossini, un carré d’agneau aux herbes ou une pièce de bœuf maturée. Les plats traditionnels bordelais, tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard, sublimeront également la complexité de ce Margaux. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées comme le comté ou le vieux cantal, dont la texture relèvera la profondeur aromatique du vin.

Avant de déguster ce Margaux 1990, il est conseillé de le carafer une heure afin de permettre à ses arômes d’évoluer et de révéler toute sa complexité. Servez-le entre 17 et 18°C pour apprécier au mieux sa texture soyeuse et la finesse de son bouquet. Si la bouteille a été conservée en cave dans de bonnes conditions, ce vin vous offrira une expérience sensorielle inoubliable.