Vins Margaux Château Dauzac - 2010

Avis Viniou

Château Dauzac 2010 est un Grand Cru Classé issu de l'appellation Margaux, un des joyaux du Médoc bordelais. Ce vin rouge incarne parfaitement l’élégance et la finesse des grands Margaux, avec un assemblage typique, dominé par le Cabernet Sauvignon, souvent secondé par le Merlot. Le millésime 2010 est particulièrement remarquable à Bordeaux, marqué par un climat exceptionnel qui a favorisé une maturation optimale et une très belle concentration. On retrouve dans ce vin une robe profonde et intense, un nez complexe de fruits noirs mûrs, de violette et de fines touches épicées, le tout soutenu par une structure tannique soyeuse et un équilibre remarquable entre puissance et fraîcheur.

La région de Margaux, au cœur du Médoc sur la rive gauche de la Gironde, est réputée pour ses sols de graves profondes qui assurent un excellent drainage et favorisent la maturité du raisin. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire, permet une maturation lente et régulière des raisins, gage de finesse et d’élégance dans les vins. Margaux est également une appellation chargée d’histoire, souvent associée à la notion d’élégance suprême parmi les grands Bordeaux, avec des domaines mythiques dont Château Dauzac fait partie depuis le classement de 1855.

Pour accompagner ce Château Dauzac 2010, privilégiez des viandes rouges nobles comme l’entrecôte grillée, le magret de canard ou le tournedos Rossini, mais aussi des plats régionaux comme le carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes. Des fromages affinés, à pâte dure comme le comté ou le vieux Cantal, mettront également en valeur la complexité du vin.

Je vous conseille de servir ce Margaux à une température de 16-18°C, après un carafage d’au moins une heure pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Ce millésime 2010 a déjà atteint une belle maturité, mais il pourra encore se bonifier plusieurs années en cave si vous souhaitez en explorer toute la complexité.