Vins Margaux Château Tertre - 2012

Château du Tertre 2012, issu de l’appellation Margaux AOC, est un grand cru emblématique du Médoc sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge d’exception s’exprime par un assemblage typique de la région, majoritairement composé de cabernet sauvignon, complété par du merlot, du cabernet franc et du petit verdot. Le millésime 2012 a bénéficié d’un climat équilibré, alternant périodes pluvieuses et belles journées ensoleillées en fin de maturité, permettant une vendange manuelle à parfaite maturité. La vinification se déroule de façon traditionnelle, avec une fermentation en cuves thermorégulées, puis un élevage d’environ 18 mois en barriques, dont une proportion significative de bois neuf pour apporter structure et complexité à l’ensemble. Ce Margaux offre une robe rubis profonde, des arômes subtils de fruits noirs, d’épices douces et une touche florale typique de l’appellation, le tout rehaussé par une bouche élégante et soyeuse, portée sur la finesse des tanins et une finale persistante.

Margaux, situé dans le sud du Médoc, occupe une place de choix parmi les plus prestigieux terroirs de Bordeaux. Les sols graveleux de la région, riches en cailloux et bien drainés, sont parfaits pour le cabernet sauvignon, qui y trouve une expression raffinée. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, offre des conditions idéales pour une maturation lente et régulière des raisins. Margaux bénéficie également d’une longue histoire viticole, marquée par l’exigence des grands châteaux qui ont forgé la réputation internationale de ses crus.

Pour sublimer la finesse et la complexité d’un Château du Tertre 2012, privilégiez des mets délicats tels qu’un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, réveilleront la fraîcheur et le côté boisé du vin. N’hésitez pas à explorer des accords régionaux avec une entrecôte bordelaise ou un confit de canard du Sud-Ouest.

Ce vin s’appréciera idéalement après un passage en carafe de 1 à 2 heures, pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 17-18°C afin de révéler la finesse de ses tanins et la profondeur de sa palette aromatique. Margaux 2012 peut encore évoluer plusieurs années en cave, mais il offre d’ores et déjà beaucoup d’élégance et d’harmonie.