Vins Margaux Château Dauzac - 2013

Avis Viniou

Le Château Dauzac 2013 est un Grand Cru classé du prestigieux vignoble de Margaux, situé sur la rive gauche de Bordeaux, dans la région du Médoc. Ce vin rouge incarne tout le classicisme de son appellation. Issu majoritairement des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot — assemblage typique du Médoc — il bénéficie d’une vinification précise, privilégiant l’expression du fruit et de la fraîcheur, qualités rendues indispensables par la météo délicate du millésime 2013. La robe est souvent rubis profonde et le nez offre des arômes élégants de fruits noirs, de violette, relevés par une subtile note boisée issue d’un élevage soigné en barriques de chêne. En bouche, la structure reste fine et la finale laisse une impression de délicatesse, propre aux grands terroirs de Margaux même lors d’années plus fraîches.

La région de Margaux est l’une des plus célèbres du Bordelais, réputée pour la finesse de ses vins et l’élégance de ses tanins. Le terroir se compose de graves profondes, associées à un sous-sol de sables et d’argiles, apportant un drainage idéal et une maturation progressive des raisins. Le climat océanique tempéré, avec des étés modérés et un automne parfois pluvieux, comme ce fut le cas en 2013, pousse les vignerons à une sélection rigoureuse et des choix précis au chai. L’histoire du Château Dauzac remonte au XVIe siècle et l’une des particularités de cette propriété est son engagement constant vers la précision et le respect du terroir.

Pour accompagner ce Margaux, privilégiez des viandes rouges tendres comme une pièce de bœuf grillée, un filet de veau aux morilles ou des plats régionaux tels qu’un canard aux cèpes. Les fromages à pâte dure comme le comté ou le saint-nectaire feront aussi de beaux partenaires. Pour les accords plus sophistiqués, pensez à un agneau de lait rôti, reconnaissance du terroir du Sud-Ouest.

La dégustation sera optimale après un passage en carafe d’une heure minimum pour libérer toute la palette aromatique. Servez le vin à une température de 16-18°C afin d’apprécier la finesse de ses tanins et l’élégance de ses arômes, qui traduisent fidèlement l’esprit de Margaux et le soin apporté par le Château Dauzac lors d’un millésime de vigneron comme 2013.