Vins Margaux Château La Tour de Mons - 2009

Le Château La Tour de Mons 2009, issu de l’appellation Margaux AOC dans le Médoc, est un Cru Bourgeois reconnu pour sa régularité et son raffinement. Ce vin rouge est composé majoritairement de Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et une touche de Petit Verdot. Le millésime 2009 fut particulièrement chaleureux à Bordeaux, offrant des raisins parfaitement mûrs, riches en concentration aromatique et en matière. La vinification, respectueuse des traditions médocaines, privilégie des extractions douces et un élevage en barriques de chêne, dont une proportion est neuve chaque année, apportant finesse et complexité au bouquet.

Le terroir de Margaux est avant tout célèbre pour ses sols graves filtrants, mêlant petits galets et argiles, qui permettent une maturité optimale des cépages nobles du bordelais. Ce sous-sol favorise en outre le drainage, essentielle pour allier maturité et fraîcheur. Margaux bénéficie d’un climat océanique tempéré : la proximité de l’estuaire de la Gironde protège les vignes des excès de température et apporte humidité et douceur. Les vins de Margaux se distinguent par leur élégance, leur bouquet subtil de fruits rouges mûrs, leur touche florale (violette, rose) et des notes épicées ainsi qu’une bouche soyeuse mais structurée. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles et Margaux a toujours été synonyme de grands vins fins et racés.

Pour accompagner ce Château La Tour de Mons 2009, la gastronomie bordelaise offre de formidables accords. Essayez-le avec un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un tournedos Rossini. Il se mariera également à merveille avec des cèpes poêlés, des fromages à pâte affinée type comté ou mimolette vieille, ou un gibier tendre et légèrement sauvage.

Avant de le déguster, ouvrez-le deux heures à l’avance ou carafez-le pour libérer toute sa palette aromatique. Servez-le idéalement à une température de 17-18°C pour savourer l’équilibre entre fruits mûrs, tannins fondus et fraîcheur persistante. Ce 2009 peut être dégusté sans attendre, mais il possède encore de beaux potentiels de garde si vous souhaitez le réserver pour une occasion spéciale.