Vins Margaux Château Grand Soussans - 2015

Le Château Grand Soussans 2015 est un Margaux rouge issu majoritairement du cépage Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, typique de la rive gauche bordelaise. Ce millésime, considéré comme excellent, bénéficie d'une météo particulièrement favorable ayant permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Margaux, constitué de graves profondes, confère au vin finesse et complexité. L'élevage se fait traditionnellement en barriques de chêne, ce qui apporte au vin des notes subtiles de vanille, de torréfaction et de boisé, mais aussi une structure élégante qui s’alliera parfaitement à la belle matière fruitée du 2015 : notes de cassis, de mûre, touches florales (violette) et souvent une finale persistante et racée.

Margaux est l'une des appellations les plus renommées du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, à environ 25 km au nord de Bordeaux. Le climat est océanique tempéré, tempéré par l’influence de la rivière, ce qui protège la vigne des gels et favorise une maturité lente et progressive. Les sols, principalement composés de graves, offrent un drainage exceptionnel, condition idéale pour que la vigne puise en profondeur et exprime toute la complexité du terroir. L’histoire viticole de Margaux est riche, et l’appellation a la réputation de produire les vins rouges les plus fins et délicats du Médoc, avec un toucher soyeux et une belle capacité de garde.

Ce Margaux s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties (entrecôte bordelaise, magret de canard), un carré d’agneau aux herbes ou encore un tournedos Rossini. Pour un accord local, privilégiez les cèpes à la bordelaise ou, plus simplement, un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Comté. Vous pouvez également oser le mariage avec une volaille de caractère, comme une pintade rôtie.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance, voire carafez-la si vous souhaitez révéler toute la subtilité aromatique de ce 2015. Servez-le à une température de 16-18°C, pour permettre au nez de s’exprimer et à la bouche de garder toute son élégance. Ce vin peut être savouré dès à présent pour son fruit encore éclatant, mais il pourra aussi vieillir en cave dix ans ou plus, gagnant en complexité et en profondeur.