Vins Margaux Château Margaux - Château Margaux (Premier Grand Cru Classé) - 2020

Avis Viniou

Le Château Margaux 2020 incarne l’excellence des grands vins du Médoc, en particulier de l’appellation Margaux. Ce Premier Grand Cru Classé se distingue par un assemblage traditionnel associant principalement le cabernet-sauvignon, complété par le merlot, une pointe de petit verdot et de cabernet franc. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins, offrant au vin une richesse aromatique remarquable et une structure tannique parfaitement maîtrisée. La vinification, minutieusement orchestrée dans les chais réputés du château, se traduit par un élevage en barriques de chêne fin, renforçant l’éclat et la complexité du bouquet, où l’on perçoit des notes de fruits noirs, de violette, de cèdre et d’épices douces. La bouche se révèle soyeuse, puissante, avec longueur et élégance inégalées.

Margaux, joyau de la rive gauche de Bordeaux, bénéficie d’un terroir de graves profondes, posées sur des sous-sols argilo-calcaires qui favorisent le drainage et la concentration du fruit. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde, contribue à un cycle végétatif régulier et à la préservation d’une belle fraîcheur dans le vin. La renommée du vignoble de Margaux remonte au XVIIIe siècle, époque à laquelle ses crus étaient déjà prisés à la cour d’Angleterre, gage de la légende qui entoure aujourd’hui Château Margaux.

Ce vin d’exception s’accorde naturellement avec des mets raffinés. Un carré d’agneau de Pauillac, une côte de bœuf maturée au poivre de Sichuan, ou encore un filet de canard rôti aux figues exprimeront toute la subtilité et la profondeur du Margaux. Pour une alliance régionale authentique, accompagnez-le d’un magret de canard aux cèpes ou d’un confit d’oie, qui sauront révéler sa richesse et sa puissance aromatique. Même une simple poêlée de girolles ou de légumes racines rôtis magnifiera sa finesse.

Je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour révéler pleinement la noblesse de son bouquet. Ce millésime remarquable pourra s’apprécier dès maintenant pour sa générosité fruitée, mais il se bonifiera magnifiquement au fil des décennies pour les amateurs de grande garde.