Vins Margaux Château Margaux - Château Margaux (Premier Grand Cru Classé) - 2019

Avis Viniou

Château Margaux 2019 est l’une des incarnations les plus prestigieuses du Médoc et de l’appellation Margaux. Ce millésime, issu de l’un des cinq Premiers Grands Crus Classés de 1855, s’illustre par un assemblage traditionnel du château, où le cabernet sauvignon domine, complété par le merlot, et par petites touches, le cabernet franc et le petit verdot. Le millésime 2019 est salué pour sa précision, son équilibre et sa grande fraîcheur, bénéficiant d’un élevage minutieux en barriques de chêne neuves pendant environ 18 à 24 mois, conférant à ce vin structure, complexité et un potentiel de garde remarquable. La robe est profonde, presque pourpre, et au nez se déploient des arômes délicats de fruits noirs, de violette, d’épices douces, avec une touche subtile de graphite et un fond de boisé élégant. En bouche, la texture est soyeuse, portée par une grande pureté de fruit et une finale persistante, reflet du raffinement de Margaux.

La région de Margaux, située dans le sud du Médoc, est réputée pour ses sols de graves fines et profondes, qui favorisent un excellent drainage et permettent au cabernet sauvignon d’offrir toute son expression. Le climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des automnes prolongés, permet une maturation lente et complète des raisins. Margaux est également l’une des appellations les plus anciennes et renommées du Bordelais, connue pour la finesse et l’élégance de ses vins, qui associent structure et sensualité. L’histoire de Château Margaux remonte au XIIe siècle et demeure une référence incontestable dans le monde des grands vins.

Pour sublimer ce Château Margaux 2019, privilégiez des mets raffinés comme un carré d’agneau de Pauillac en croûte d’herbes, un filet de bœuf Rossini, ou encore un gibier à plume accompagné de champignons forestiers. Des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le vieux mimolette, feront également honneur à l’équilibre du vin. Les grands classiques de la gastronomie bordelaise, tel un magret de canard rôti, s’accorderont de façon harmonieuse.

Au service, veillez à carafer ce vin quelques heures avant dégustation afin de l’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité aromatique. Servez-le idéalement entre 17 et 18°C pour profiter au mieux de sa profondeur tout en conservant la fraîcheur de son fruit. Château Margaux 2019 pourra se conserver admirablement en cave durant plusieurs décennies, offrant une expérience toujours plus nuancée au fil du temps.