Vins Margaux Château Margaux - Grand Vin - 2000

Avis Viniou

Château Margaux 2000 est l’incarnation de l’élégance et de la finesse à la bordelaise, issu d’un millésime particulièrement célébré pour sa qualité. Grand Vin de l’emblématique Premier Grand Cru Classé, ce Margaux exprime tout le savoir-faire d’un domaine historique, niché au cœur de la prestigieuse appellation Margaux. Son assemblage typique de la rive gauche, dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, Petit Verdot et parfois d’une touche de Cabernet Franc, développe un bouquet extraordinairement raffiné. À maturité, le 2000 dévoile une robe d’un profond grenat, des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de violette, de tabac blond, de cèdre et d’épices douces. La vinification, traditionnelle mais minutieuse, met en valeur la pureté du fruit et la noblesse du terroir, avec un élevage sous bois neuf d’exception conférant à ce vin sa structure soyeuse et sa profonde longueur en bouche.

Le vignoble de Margaux s’étend sur des graves profondes mêlées d’argile et de calcaire, offrant un drainage optimal et une capacité de rétention hydrique qui confère au vin subtilité et structure. Le climat océanique tempéré, ponctué par la proximité de la Gironde, favorise une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour des vins équilibrés et élégants. Château Margaux, dont l’histoire viticole s’étire sur plus de cinq siècles, illustre parfaitement le prestige de cette région, alliant tradition et innovation pour sublimer chaque millésime.

Pour accorder ce Margaux d’exception, privilégiez une cuisine raffinée : un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un filet de bœuf sauce périgueux, un risotto aux cèpes ou encore une volaille de Bresse truffée seront de merveilleux compagnons. Les fromages à pâte dure comme un vieux comté, ou un brie truffé participeront aussi à la mise en valeur de la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille deux à trois heures à l’avance afin qu’elle révèle toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 17-18°C. Les verres tulipe à large ouverture favoriseront l’expressivité du bouquet et la délicatesse de sa texture en bouche. Ce millésime 2000, aujourd’hui à pleine maturité, vous promet un véritable voyage sensoriel.