Vins Margaux Château Margaux - Grand Vin - 1992

Avis Viniou

Château Margaux 1992, Premier Grand Cru Classé du Médoc, incarne l’excellence et la finesse de l’appellation Margaux. Ce grand vin rouge, issu de la cuvée Grand Vin, provient d’un assemblage traditionnel dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Petit Verdot et une touche de Cabernet Franc. Le millésime 1992, marqué par une météo capricieuse, a donné des vins d’une grande élégance, moins opulents que lors des années plus solaires, mais parfaitement représentatifs de la subtilité margalaise. Dans la vinification, un tri méticuleux des baies et un élevage sous bois précieux (généralement en fûts neufs à près de 100 %) ont permis de préserver la pureté du fruit et la complexité aromatique propres à ce prestigieux domaine.

La région de Margaux, joyau du Médoc, bénéficie d’un terroir d’exception. Les graves profondes, mélangées à des alluvions du quaternaire, favorisent un excellent drainage et contribuent à la finesse des tanins du vin. Le climat océanique tempéré limite les excès de chaleur, permettant une maturation progressive du raisin et des profils aromatiques remarquablement équilibrés. Historiquement, Margaux tire sa renommée de la régularité et de l’élégance de ses grands vins, notamment depuis son inclusion parmi les Premiers Grands Crus Classés en 1855.

Pour accompagner ce Château Margaux 1992, privilégiez des plats raffinés et subtils, pour ne pas dominer la délicatesse du vin. Des volailles rôties comme un chapon ou une pintade aux cèpes, un carré d’agneau de Pauillac agrémenté d’herbes fraîches ou une côte de veau sauce morilles révéleront ses notes évoluées de cuir, de sous-bois, d’épices douces et de fruits rouges compotés. Un plateau de fromages affinés aux pâtes dures, comme un vieux comté, sera également un allié de choix.

Pour apprécier pleinement ce millésime, il est conseillé de servir le vin à une température de 17-18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance, sans carafage trop poussé, afin de préserver la subtilité de son bouquet et la délicate évolution de ses arômes.