Vins Margaux Château Margaux - Grand Vin - 2013

Avis Viniou

Château Margaux 2013 est un Grand Cru emblématique du Médoc, en appellation Margaux, au cœur de la rive gauche de Bordeaux. Cette cuvée Grand Vin est l’expression ultime des terroirs de la propriété : un assemblage typique mêlant principalement du Cabernet Sauvignon, avec une proportion variable de Merlot, de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2013 fut marqué par un printemps pluvieux et un été relativement frais, exigeant une sélection stricte et un savoir-faire rigoureux tant à la vigne qu’au chai. La vinification, fidèle à l’exigence du château, a permis d’obtenir un vin élégant, marqué par la finesse aromatique, des notes de fruits rouges frais, de violette, de cèdre et une trame tannique délicate, moins puissante que sur les grandes années, mais d’une remarquable précision.

La région viticole du Médoc, et plus particulièrement l’appellation Margaux, est réputée pour ses sols de graves günziennes qui offrent un drainage exceptionnel et restituent la chaleur à la vigne pendant la maturation. Le climat atlantique tempéré, rafraîchi par la proximité de l’océan et traversé par la Gironde, favorise une maturité lente et progressive des raisins, idéale pour produire des vins racés et structurés. Margaux se distingue par ses vins d’une grande finesse, souvent qualifiés de féminins en raison de leur subtilité et de leur élégance. Château Margaux, fort d’une histoire pluriséculaire, incarne cette tradition d’excellence et de raffinement.

Pour accompagner ce Margaux 2013, privilégiez des plats délicats qui mettront en valeur la subtilité du millésime : un filet de veau aux morilles, un tournedos rossini, un pigeon rôti ou encore un carré d’agneau de Pauillac. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le vieux gouda, seront également de beaux alliés. Les classiques de la cuisine bordelaise, tels que la lamproie à la bordelaise ou un magret de canard, s’harmoniseront aussi parfaitement.

Servez ce Grand Vin à une température de 17-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir et d’exprimer toute leur complexité. Dégusté dans sa jeunesse, il séduira par son charme aromatique, mais il pourra encore gagner en profondeur après quelques années de garde supplémentaires dans de bonnes conditions.