Vins Margaux Château Margaux - Grand Vin - 2019

Avis Viniou

Le Château Margaux 2019 est un grand vin rouge issu du prestigieux terroir du Médoc, dans l’appellation Margaux AOC. Ce vin d’exception est la cuvée Grand Vin du domaine, classé Premier Grand Cru Classé depuis 1855. L’assemblage met généralement en avant une majorité de cabernet-sauvignon, complété par le merlot, le petit verdot et une petite touche de cabernet franc. Le millésime 2019 se distingue par sa remarquable concentration fruitée, sa finesse légendaire et une structure tannique éclatante tout en restant soyeuse. Sa vinification soigneusement orchestrée allie tradition et technologie de pointe, avec un élevage en barriques de chêne français, dont une grande partie neuves, pour affiner l’intensité aromatique du vin et apporter une complexité supérieure.

La région de Margaux, probablement la plus féminine du Médoc, bénéficie d’un microclimat unique. Ici, la proximité de l’estuaire de la Gironde tempère les écarts de température et protège les vignes du gel printanier. Les sols sont constitués majoritairement de graves profondes et de galets, favorisant le drainage et l’enracinement profond des cépages nobles. Ce terroir exceptionnel offre au cabernet-sauvignon son expression la plus élégante et la plus raffinée, conférant au vin une grande longévité et un potentiel de garde remarquable. Margaux a su imposer son nom au fil des siècles comme référence incontournable des grands bordeaux.

Pour sublimer la magie de ce Château Margaux 2019, privilégiez des accords gastronomiques raffinés. Un filet de bœuf Rossini, une côte de veau aux morilles ou encore un canard aux cerises viendront souligner la profondeur et la finesse du vin. Pour rester dans la tradition régionale, un agneau de Pauillac rôti aux herbes ou un pigeonneau farci aux champignons sauvages seront également du plus bel effet. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Salers, accompagneront merveilleusement sa structure élégante.

Il est conseillé de servir le Château Margaux 2019 entre 16 et 18°C. Une ouverture ou une décantation une à deux heures avant la dégustation permettra de révéler toute sa palette aromatique, entre fruits noirs, violette, épices douces et une subtile touche boisée. Ce vin, d'une grande garde, pourra encore évoluer et gagner en complexité au fil des années dans votre cave.