Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Vieux Puit - 2019

Le Château Vieux Puit 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais, tels que le Merlot, dominant dans cette région, accompagné souvent de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec. Le millésime 2019 fut favorable dans le secteur, avec un été chaud et sec ayant permis une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit par des vins charnus, structurés, à la robe soutenue, affichant des arômes de fruits noirs mûrs, de violette et parfois de discrètes notes épicées ou boisées si l’élevage en barrique a été pratiqué. En bouche, le Château Vieux Puit 2019 développe une belle rondeur avec des tanins présents mais déjà assouplis par quelques années de garde, ainsi qu’une finale sur des notes de fruits noirs et une pointe de fraîcheur.

Le Blayais, au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, mais légèrement plus continental que le Médoc en raison de sa position en amont de l’estuaire. Les sols y sont variés, alternant argiles, limons et calcaires, ce qui confère aux vins une structure souple et une belle minéralité. L’histoire viticole de cette région est ancienne et remonte à l’époque romaine, aujourd’hui en pleine renaissance grâce à une nouvelle génération de vignerons qui valorisent la finesse et la typicité de leurs terroirs.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine régionale où la texture et les saveurs s’accordent à l’élégance du Château Vieux Puit 2019. Un magret de canard grillé aux figues, une entrecôte bordelaise, ou un confit de canard relèveront à merveille la richesse du vin. Pour rester local, servez-le avec un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest, comme le Cantal ou la Tomme de brebis, ou encore une lamproie à la bordelaise pour une expérience authentique.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Vous profiterez ainsi de toute la complexité et du potentiel du Château Vieux Puit 2019, un bel ambassadeur des Blaye-côtes-de-bordeaux.