Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Vieux Puit - 2019

Le Château Vieux Puit 2019, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, est un vin rouge sec qui incarne la richesse et la générosité de la rive droite bordelaise. Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages traditionnels du Bordelais, tels que le Merlot, souvent majoritaire pour sa souplesse et son fruité, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec, qui apportent structure et complexité. Le millésime 2019, marqué par des conditions météorologiques clémentes, a donné des baies mûres et concentrées. La vinification respecte le style bordelais, avec une fermentation suivie d’un élevage en cuve ou en fûts de chêne, préservant ainsi l'équilibre entre fruit, tanins fondus et notes boisées discrètes.

La région du Blayais et Bourgeais, située au nord de Bordeaux le long de l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols y sont diversifiés, mêlant argiles, sables et graves, ce qui favorise une belle maturité et une expression aromatique intense. Longtemps restée dans l’ombre des grands crus médocains, l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux s’est forgée une solide réputation pour ses vins rouges pleins de charme, au rapport qualité-prix remarquable et avec une histoire viticole remontant à l’époque romaine.

Le style fruité, souple et expressif du Château Vieux Puit 2019 en fait un allié de choix pour de nombreuses associations culinaires. Il accompagne idéalement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un agneau de Pauillac aux herbes. Pour une note régionale, mariez-le avec une entrecôte bordelaise ou un fromage de brebis affiné. Les saveurs de fruits noirs, de cerise et les tanins caressants se conjuguent parfaitement avec des plats riches et savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe une demi-heure avant le service permettra d’ouvrir les arômes et d’assouplir la structure tannique, surtout si le vin est encore jeune. Bonne dégustation !