Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Vieux Puit - 2016

Avis Viniou

Le Château Vieux Puit 2016, issu de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, est un vin rouge sec élaboré dans le respect de la tradition bordelaise. Ce vin provient principalement de cépages classiques de la rive droite de Bordeaux, à savoir le Merlot, qui domine souvent l’assemblage, apportant rondeur et générosité, accompagné généralement de Cabernet Sauvignon et éventuellement de Malbec ou de Cabernet Franc, qui confèrent structure et complexité. Le millésime 2016 est reconnu dans la région pour sa grande qualité ; les conditions climatiques particulièrement propices ont permis aux raisins de mûrir lentement et complètement, offrant ainsi des vins d’une belle concentration, à la fois élégants et puissants. Château Vieux Puit suit une vinification soigneuse, mêlant extraction douce et élevage en barriques, pour nuancer le bouquet aromatique tout en préservant la fraîcheur du fruit.

Le Blayais et le Bourgeais, situés sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, jouissent d’un climat tempéré océanique favorable à la viticulture. Les sols, composés principalement d’argiles, de calcaires et de graves, confèrent aux vins une typicité particulière, alliant structure, fraîcheur et finesse aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est au XIXe siècle que le Blaye s’affirme comme un terroir d’exception, bien que souvent dans l’ombre de ses illustres voisins du Médoc ou de Saint-Émilion. Aujourd’hui, l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux est reconnue pour offrir des vins d’un excellent rapport qualité-prix.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats conviviaux et savoureux comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise sauce échalote, un carré d’agneau rôti ou encore un gratin de cèpes. Les spécialités locales telles que les lamproies à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise seront également de très beaux accompagnements. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal valoriseront l’équilibre du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Vieux Puit 2016 à une température de 16-18°C, voire légèrement rafraîchi à 15°C par temps chaud, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour révéler son bouquet aromatique et sa texture veloutée. Ce vin est aujourd’hui à maturité mais peut encore évoluer quelques années en cave pour développer des notes tertiaires plus complexes.