Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Vieux Puit - 2016

Le Château Vieux Puit 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nichée sur la rive droite de la Gironde. Le millésime 2016 se montre particulièrement équilibré dans la région, grâce à des conditions climatiques idéales, avec un été ensoleillé suivi de nuits fraîches ayant favorisé une belle maturité des raisins. On retrouve dans ce vin l’assemblage typique bordelais, dominé par le Merlot – apporte rondeur et fruité –, complété de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec ou de Cabernet Franc, conférant structure et notes d’épices. Les sols argilo-calcaires du Blayais participent activement à la générosité aromatique et à la fraîcheur de ce cru, tandis qu’un élevage soigné en cuve ou en barrique apporte complexité et un toucher délicat en bouche.

La région du Blayais et du Bourgeais, bien qu’un peu moins médiatisée que le Médoc ou Saint-Émilion, offre des vins d’excellent rapport qualité-prix, souvent marqués par la souplesse du Merlot et une belle accessibilité dès leur jeunesse. Les collines exposées sud et la proximité de l’estuaire créent un microclimat propice à une maturité optimale. Historiquement, ces terroirs furent exploités dès l’époque gallo-romaine, et aujourd’hui encore, ils figurent parmi les plus intéressants pour découvrir la diversité bordelaise en dehors des sentiers battus.

Ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux accompagnera admirablement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un gigot d’agneau rosé. Pour un accord gourmand et régional, privilégiez des cèpes à la bordelaise ou un fromage à pâte dure comme le Saint-Nectaire affiné. Sa structure et ses tannins souples s’accorderont aussi avec un cassoulet ou un parmentier de canard.

Pour en apprécier toutes les nuances, ouvrez la bouteille une heure avant le service ou carafez-le. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, permettant ainsi au bouquet du vin de s’exprimer pleinement sans masquer sa fraîcheur. Ce 2016, prêt à boire, pourra aussi patienter quelques années en cave pour ceux qui aiment les vins légèrement évolués.