Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Vieux Puit - 2015

Avis Viniou

Le Château Vieux Puit 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Ce millésime 2015 est composé majoritairement de Merlot, typique de la région, pouvant être assemblé avec du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec. Les vignes bénéficient d’un terroir argilo-calcaire, qui confère au vin à la fois rondeur, fraîcheur et structure. La vinification est conduite de manière traditionnelle, avec une extraction maîtrisée pour préserver le fruit et l’élégance, tout en permettant une belle capacité de garde.

La région du Blayais, souvent surplombée par la citadelle de Blaye, possède une longue histoire viticole, et bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturation constante du raisin. Les sols, mêlant argiles, calcaires et des graves, offrent un cadre idéal à l’expression du Merlot. Cette sous-région a su gagner ses lettres de noblesse au sein de Bordeaux grâce à des vins accessibles, généreux et harmonieux, tout en affichant une belle typicité régionale.

En matière d’accords mets et vins, le Château Vieux Puit 2015 accompagnera à merveille les viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes. Pour prolonger l’accord régional, pensez à des cèpes poêlés ou à une lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte pressée tels que le comté ou la tomme de brebis mettent également sa structure en valeur.

Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C afin d’apprécier pleinement la richesse de son bouquet, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de subtiles notes boisées. Une aération en carafe, pendant une trentaine de minutes, permettra au vin de dévoiler toute sa complexité et sa gourmandise.