Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Vieux Puit - 2016

Le Château Vieux Puit 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde, dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais. Typiquement, les vins de cette appellation sont élaborés à partir d’un assemblage dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, qui confère au vin à la fois rondeur, fruité et structure. Le millésime 2016 est réputé dans le Bordelais pour sa grande qualité grâce à une météo particulièrement favorable pendant la maturation des raisins. À la dégustation, ce vin présente le plus souvent une robe rouge grenat profonde. Le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de mûre, agrémentés de notes subtiles d’épices douces et de sous-bois. En bouche, la trame est plutôt souple avec des tanins fins, une belle fraîcheur et une finale élégamment fruitée.

La région du Blayais bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés doux et des hivers cléments grâce à la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les sols sont principalement composés d’argilo-calcaires et de graves, ce qui favorise la maturation optimale des raisins et permet de produire des vins équilibrés et accessibles dès leur jeunesse, tout en conservant un bon potentiel de garde. Cette région, historiquement reconnue pour ses vins de qualité, offre un excellent rapport qualité-prix tout en reflétant la typicité bordelaise.

Pour les accords mets-vins, le Château Vieux Puit 2016 se mariera parfaitement avec une belle entrecôte bordelaise grillée, accompagnée de cèpes, ou encore avec un magret de canard rôti aux figues. Les fromages à pâte dure de la région, comme le Comté affiné ou le Cantal, se révèlent également de bons compagnons. Pour un accord plus local, pensez à la lamproie à la bordelaise.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C afin d’exprimer pleinement ses arômes. Après un passage en carafe d’une demi-heure, il offrira toute la complexité et la finesse de ce joli millésime bordelais.