Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Vieux Puit - 2016

Le Château Vieux Puit 2016, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, se présente comme un vin rouge élégant du Bordelais. Son assemblage typique met en avant le merlot, cépage roi de la rive droite, agrémenté parfois de cabernet sauvignon ou cabernet franc. Le millésime 2016 a été particulièrement qualitatif grâce à des conditions climatiques idéales, favorisant une belle maturité et une bonne concentration aromatique. Le terroir du Blayais, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une expression plaisante, sur le fruit mûr, la violette et une pointe d’épices. La vinification, soignée, privilégie la fraîcheur du fruit tout en apportant une structure tanique souple, qui s’est harmonisée au fil des années en cave.

Le Blayais et le Bourgeais constituent une région souvent discrète, à l’ombre des crus plus célèbres de Bordeaux, mais dotée d’une grande diversité de sols, entre plateaux calcaires et coteaux argileux surplombant l’estuaire de la Gironde. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant d’élaborer des vins équilibrés et fins. Le vignoble possède une histoire riche, remontant à l’Antiquité, et s’illustre aujourd’hui comme un bastion des vins accessibles, sincères et au caractère authentique.

Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux pommes, une pièce de bœuf grillée ou encore un agneau de lait rôti. Des mets régionaux tels qu’une entrecôte bordelaise ou un fromage à pâte molle comme le brie affinent également l’accord. Les notes fruitées et légèrement boisées du vin mettront en valeur la saveur des plats sans jamais les dominer.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé s’il n’a pas été ouvert pendant quelques années. Cela permettra d’exprimer au mieux ses arômes, sa texture agréable et ses tanins fondus. Ce 2016 se savoure dès à présent mais pourra encore offrir de belles sensations au cours des deux ou trois prochaines années.