Vins Moulis-en-Médoc Château La Mouline - 2017

Avis Viniou

Le Château La Mouline 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, une région viticole réputée au cœur du célèbre vignoble de Bordeaux. Ce vin est typiquement élaboré à partir d'un assemblage classique de cépages bordelais, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois du Petit Verdot ou du Cabernet Franc, bien que l'étiquette ne précise pas les proportions exactes de l'assemblage. Millésime 2017, ce vin a bénéficié d'une météo favorable arborant un caractère harmonieux, avec une bonne concentration et des tanins souples.

La région de Moulis-en-Médoc est l'une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux. Située sur la rive gauche de la Gironde, elle bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les sols sont diversifiés, alternant entre des graves profondes, idéales pour la viticulture, et des argiles qui apportent richesse et structure aux vins. La proximité de l'estuaire de la Gironde offre une protection contre les gelées printanières et contribue à la fraîcheur et à l'équilibre des vins.

Pour sublimer ce vin rouge de Moulis-en-Médoc, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un rôti de bœuf ou un carré d'agneau se mariera à merveille avec la structure tannique du vin. En complément, des cèpes poêlés ou un gratin dauphinois apporteront une texture et des saveurs qui s'harmoniseront avec les nuances du vin. Vous pouvez aussi explorer des accords régionaux comme le canard à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de notes boisées de s'exprimer pleinement. Avant la dégustation, une légère aération d'une heure peut également favoriser l'ouverture des arômes.