Vins Moulis-en-Médoc Château La Mouline - 2020

Avis Viniou

Le Château La Mouline 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, nichée sur la rive gauche de Bordeaux. Elaboré majoritairement à partir de cépages traditionnels du Médoc tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc, le millésime 2020 exprime toute la richesse d’une année solaire et équilibrée. Le terroir de Moulis-en-Médoc se distingue par ses sols graveleux reposant sur des argiles profondes, qui confèrent au vin une belle structure et une finesse aromatique. Après une vinification soignée, souvent ponctuée d’un élevage en barriques dont une proportion neuve, ce vin révèle une belle robe profonde, des arômes mêlant fruits noirs mûrs, notes épicées, pointe de cèdre et parfois un subtil parfum de violette.

La région du Médoc, au cœur de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la lente maturation des raisins et à l’expression du terroir. Les brises de l’Atlantique modèrent les températures, limitant les excès de chaleur et assurant l’équilibre des maturités. La diversité des sols, notamment la présence de graves, a forgé la renommée de cette région, véritable mosaïque de crus prestigieux et d’histoires vigneronnes séculaires.

Ce Moulis-en-Médoc se prête à une agréable dégustation en accompagnement de viandes rouges grillées ou rôties, d’un carré d’agneau aux herbes, ou encore d’un magret de canard. Pour des accords régionaux, vous pouvez le marier à une entrecôte à la bordelaise ou à un confit de canard. Les assiettes de fromages affinés de type Saint-Nectaire ou comté viendront souligner la structure du vin.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir le Château La Mouline 2020 entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour ouvrir ses arômes. Ce vin dispose également d’un beau potentiel de garde pour qui saura patienter : il continuera de s’affiner harmonieusement en cave sur 5 à 10 ans.