Vins Moulis-en-Médoc Château La Mouline - 2010

Avis Viniou

Le Château La Mouline 2010 est un vin rouge issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, au cœur du Médoc, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce cru bourgeois s’exprime à travers un assemblage typique des cépages bordelais, mêlant principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, même si la proportion exacte n’est pas spécifiée ici. Le millésime 2010 est reconnu comme une année d’exception dans le Bordelais, offrant des vins à la fois complexes, structurés et dotés d’un potentiel de garde remarquable. La vinification traditionnelle et l’élevage sous bois confèrent à ce vin des notes muries de fruits noirs, de sous-bois, d’épices et un boisé subtil, bien intégré.

La région de Moulis-en-Médoc est l'une des plus anciennes du Médoc, marquée par son terroir de graves et d’argiles qui favorisent la maturité optimale du raisin et une excellente expression du Cabernet Sauvignon. Son climat océanique tempéré assure une douce régularité lors des cycles de maturation, tandis que la proximité de l’estuaire de la Gironde protège les vignes des gelées printanières. Historiquement, la région médocaine a toujours été un haut lieu de la viticulture bordelaise, acclamée pour ses crus puissants et raffinés, parfaitement équilibrés entre fraîcheur et richesse aromatique.

Pour magnifier ce Château La Mouline 2010, privilégiez des accords avec des mets raffinés et structurés. Un carré d’agneau de Pauillac rôti, un magret de canard sauce aux cerises noires ou une entrecôte à la bordelaise exalteront la finesse des tanins et les notes fruitées du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté vieux ou un cantal, s’accorderont également à merveille avec la richesse de ce Moulis-en-Médoc. Vous pouvez aussi oser des plats traditionnels régionaux, tels que la lamproie à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure afin d’exprimer toute la complexité de ses arômes. Ce millésime à maturité révèle maintenant toute sa palette, mais pourra encore évoluer quelques années en cave.