Vins Moulis-en-Médoc Château Chassespleen - 1971

Avis Viniou

Le Château Chassespleen 1971 est un vin rouge emblématique de l'appellation Moulis-en-Médoc, nichée dans la prestigieuse région de Bordeaux. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici, les vins de cette appellation mêlent généralement Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot, offrant une structure solide et une palette aromatique riche. Le millésime 1971 est considéré comme un bon cru, révélant des notes complexes de fruits mûrs, de tabac et de cuir, typiques de l'évolution des vins de cette époque. Le terroir de Moulis-en-Médoc, avec ses sols de graves garonnaises, confère aux vins une élégance et une puissance remarquables. Le Château Chassespleen, avec son nom original et sa longue histoire, est réputé pour sa constance et sa qualité.

Pour accompagner ce vin, de savoureuses viandes rouges grillées ou un gigot d'agneau aux herbes seraient idéals, exhalant les saveurs corsées du vin. Des plats traditionnels de la région, tels qu'un canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise, s'harmonisent parfaitement avec sa richesse aromatique et sa structure tannique bien intégrée.

Lors de la dégustation de ce Chassespleen 1971, il est conseillé de le servir à une température de 18°C. Un carafage d'environ une heure aidera à libérer ses arômes, longtemps emprisonnés en bouteille. Au moment de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde avant de découvrir ses arômes envoûtants. En bouche, savourez son équilibre et la complexité que le temps a magnifiée.