Vins Moulis-en-Médoc Château La Mouline - 2013

Le Château La Mouline 2013 est un vin rouge sec issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, au cœur du prestigieux vignoble du Médoc à Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, parfois complétés par une touche de Petit Verdot. Le millésime 2013, caractérisé par un climat plutôt frais et humide, a donné naissance à des vins au style classique, plus légers, mais élégants, privilégiant la finesse à la puissance. La vinification au Château La Mouline privilégie l'expression du terroir, avec une extraction modérée et un élevage en barriques, qui apporte une jolie complexité boisée, sans masquer pour autant les arômes fruités.

La région de Moulis-en-Médoc se distingue par sa situation entre Margaux et Listrac, sur la rive gauche de la Gironde. Le terroir y est riche, constitué notamment de graves, d’argiles et de calcaire, permettant une maturité optimale des raisins et conférant aux vins équilibre et structure. La tradition viticole y est ancienne, le vignoble de Bordeaux étant reconnu pour la qualité de ses crus classés et de ses appellations à forte identité. Ce secteur profite d’un climat tempéré par la proximité de l’océan Atlantique, avec des étés modérés et des automnes doux, ce qui favorise une maturation progressive des baies, essentielle à l’obtention de tanins fins.

Le Château La Mouline 2013 sera particulièrement à son aise avec des plats de viande rouge grillée, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les mets traditionnels de la région, tels que le confit de canard ou un gigot d’agneau rôti, feront également de beaux accords. Il se mariera aussi avec un plateau de fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Cantal, qui souligneront la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Moulis-en-Médoc à une température comprise entre 16 et 18°C, après un éventuel carafage d’une demi-heure pour développer pleinement ses arômes. Ce vin, à maturité, saura offrir toute la palette de son bouquet, du fruit rouge mûr aux notes épicées et boisées.