Vins Moulis-en-Médoc Château Brillette - 1990

Avis Viniou

Le Château Brillette 1990 est un vin rouge emblématique de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Bien qu'aucun assemblage particulier ne soit mentionné, les vins de cette région sont généralement composés de cépages typiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Petit Verdot. Le millésime 1990 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins d'une grande complexité et capable de vieillir magnifiquement. Le terroir de Moulis-en-Médoc se caractérise par ses sols graveleux qui assurent un bon drainage et contribuent à l'intensité et au caractère raffiné du vin. La vinification traditionnelle permet d'en extraire des notes subtiles de fruits noirs, de cuir et de tabac, évoluant avec le temps vers des arômes tertiaires plus prononcés.

La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré par la proximité de l'Atlantique, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorables à une maturation équilibrée des raisins. Son sol graveleux unique, issu des dépôts alluviaux de la Garonne, confère aux vins de Médoc une finesse et une structure tannique caractéristique.

Pour accompagner ce Château Brillette 1990, on peut envisager des mets qui souligneront sa complexité et sa profondeur. Un plat classique comme un filet de bœuf Rossini, un confit de canard ou encore un carré d’agneau rôti seront d'excellents choix. Pour rester dans la tradition régionale, un magret de canard à la bordelaise serait également une association raffinée.

Enfin, pour apprécier pleinement ce vin mature, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pour libérer ses arômes les plus subtils. Cela permettra d'explorer toute la palette aromatique développée par des décennies de vieillissement en bouteille.