Vins Moulis-en-Médoc Château Brillette - 2010

Avis Viniou

Château Brillette 2010, en appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge élégant issu principalement du cépage Merlot, souvent assemblé avec une proportion significative de Cabernet Sauvignon, et parfois complété de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2010 dans le Médoc est unanimement reconnu comme exceptionnel, caractérisé par une météo particulièrement clémente pendant la période de maturation, assurant des raisins parfaitement mûrs, concentrés et équilibrés. La vinification au Château Brillette respecte les traditions médocaines : vinification parcellaire, extraction maîtrisée et élevage en barriques de chêne durant 12 à 18 mois, apportant complexité, structure tannique et un boisé subtil.

Le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences maritimes qui modèrent les extrêmes de température. Les sols de graves, riches en galets et en sables, favorisent un excellent drainage et une maturation lente, idéale pour les cépages du Médoc. Historiquement, Moulis-en-Médoc est réputé pour produire des vins à la fois puissants et fins, avec une capacité de vieillissement remarquable.

Ce Château Brillette 2010, aujourd’hui à parfaite maturité, dévoile une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de prune et quelques notes d’épices douces, de cuir et de sous-bois. En bouche, la texture est ample, les tannins sont soyeux et la finale persistante avec des nuances légèrement boisées.

Il s’accordera remarquablement avec un carré d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou un gibier à plume. Pour jouer la carte régionale, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’un fromage de brebis affiné.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après éventuellement une légère aération d’une heure en carafe pour révéler toute la complexité aromatique de ce grand Médoc.