Vins Moulis-en-Médoc Château Brillette - 2020

Avis Viniou

Le Château Brillette 2020, en appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Médoc bordelais. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, il s’agit très probablement d’un mélange classique de la région, dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, avec possiblement une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2020 s’annonce remarquable dans le Bordelais avec des vins gourmands, équilibrés et dotés d’une belle structure tannique tout en conservant de la fraîcheur. Château Brillette bénéficie d’une certification HVE (Haute Valeur Environnementale), garantissant une approche respectueuse de l’environnement lors de la culture de la vigne. La vinification est traditionnelle, visant à exprimer aussi bien le fruit, l’élégance que le potentiel de garde du terroir.

La région de Moulis-en-Médoc s’étend entre Margaux et Saint-Julien, sur la rive gauche de la Gironde. Le terroir y est constitué de graves günziennes, de croupes de petits galets, ainsi que d’argiles, offrant un drainage idéal et une profondeur propice au développement harmonieux de la vigne. Ce terroir confère aux vins un équilibre subtil entre puissance, finesse et complexité. Le climat océanique tempéré, adouci par l’influence du fleuve et de l’estuaire, protège la vigne des excès et favorise une maturation lente et régulière des raisins, donnant naissance à des vins aptes à vieillir.

Pour sublimer ce Moulis-en-Médoc, accompagnez-le de viandes rouges grillées, d’un rôti de bœuf ou d’un magret de canard. Il sera aussi à l’aise avec des plats mijotés comme une daube de bœuf ou un agneau de Pauillac. Du côté des fromages, privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou un Comté. Si vous souhaitez explorer un accord régional, une entrecôte à la bordelaise sera parfaite.

Je recommande de servir Château Brillette 2020 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce vin pourra vieillir encore quelques années en cave pour gagner en complexité, mais il offre déjà un plaisir immédiat grâce à la générosité de son millésime.