Vins Moulis-en-Médoc Château Brillette - 1983

Avis Viniou

Le Château Brillette 1983, en appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge emblématique du Médoc classé Cru Bourgeois. Élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages du Bordelais, il privilégie habituellement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot, cultivés sur des graves garonnaises caractéristiques de la rive gauche. Le millésime 1983, marqué par une météo contrastée avec un été chaud suivi de pluies en septembre, a favorisé une maturité idéale des raisins, tout en conservant une fraîcheur et une trame tannique fine. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage soigneux en barriques de chêne, confère à ce vin une structure élégante et une complexité aromatique remarquable, avec aujourd’hui des notes tertiaires de cuir, de sous-bois, de tabac blond et de pruneau.

Le terroir du Moulis-en-Médoc se distingue par ses sols de graves profondes mêlées à des argiles, favorisant un excellent drainage et obligeant la vigne à puiser en profondeur pour s’alimenter. Cette situation géographique, entre Margaux et Saint-Julien, confère aux vins de Moulis une personnalité unique, à la croisée de la finesse et de la puissance. Le climat océanique, régulé par la proximité de l’Atlantique et des forêts de pins, atténue les excès de température, permettant une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire du Château Brillette, l’un des plus anciens domaines du secteur, s’inscrit dans la tradition d’excellence du Médoc.

Pour accompagner ce millésime parfaitement évolué, privilégiez des mets raffinés mais pas trop robustes, afin de respecter son équilibre délicat. Une volaille fermière rôtie aux champignons, une pièce de veau grillée, ou un magret de canard sauce forestière s’accorderont admirablement avec sa texture souple et ses arômes complexes. Du côté des spécialités régionales, une entrecôte bordelaise aux sarments, accompagnée de cèpes, mettra en valeur la subtilité du vin.

Il est conseillé de déguster ce Château Brillette 1983 à une température de 17-18°C après un passage en carafe de trente minutes, afin de lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toutes ses nuances. N’hésitez pas à prévoir des verres à Bordeaux à large calice, pour exalter ses arômes. Ce vin, parvenu à son apogée, se savoure dans la contemplation et la convivialité.