Vins Moulis-en-Médoc Château BRILLETTE - 2018

Avis Viniou

Le Château Brillette 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, situé au cœur du prestigieux Médoc bordelais. Le millésime 2018 a été une année remarquable pour la région, offrant une maturité optimale grâce à un printemps pluvieux suivi d’un été long, chaud et particulièrement sec. Ce vin est généralement composé d’un assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, conférant à la fois structure, fruit et élégance. Les vignes s’épanouissent sur des sols de graves, typiques du Médoc, qui assurent un drainage parfait et favorisent la concentration des arômes. La vinification au Château Brillette allie tradition et modernité, avec des élevages en barriques de chêne qui apportent complexité et une touche boisée discrète.

La région du Médoc, forte d’une histoire viticole séculaire, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les brises atlantiques y modèrent les températures, ce qui, allié à la diversité des sols graveleux et argilo-calcaires, permet de produire des vins d’une grande finesse et aptes au vieillissement. Moulis-en-Médoc, moins connu que certains voisins prestigieux, se distingue pourtant par des vins à la personnalité affirmée, alliant fermeté et charme.

Pour accompagner ce Château Brillette 2018, privilégiez des mets raffinés aux saveurs profondes. Un magret de canard rôti, un rôti de bœuf au jus, ou une côte de veau aux morilles sublimeront la trame tannique et la richesse aromatique du vin. Les fromages à pâte affinée comme le comté ou le cantal s’accorderont également à merveille. Pour une alliance purement locale, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou à un agneau de Pauillac rôti aux herbes.

Afin de profiter pleinement de la palette aromatique du vin, servez-le à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de préférence pour aérer ses arômes et assouplir ses tanins encore jeunes. Ce vin pourra patienter sereinement en cave quelques années pour révéler une dimension supplémentaire de complexité.