Vins Moulis-en-Médoc Château Brillette - 2021

Avis Viniou

Le Château Brillette, situé dans l'appellation Moulis-en-Médoc, est reconnu pour produire des vins de caractère issus des grands terroirs de Bordeaux. Le millésime 2021, de couleur rouge rubis, offre une expérience délicate typique des assemblages bordelais majoritairement composés de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le Médoc, avec son climat tempéré par l'influence de l'Atlantique et ses sols de graves, est idéal pour la production de vins équilibrés et structurés. Le domaine Château Brillette, avec une longue histoire de vinification, est réputé pour son engagement à produire des vins authentiques et respectueux de la tradition bordelaise.

Pour sublimer ce Moulis-en-Médoc, optez pour des plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux cerises. Les tannins souples et l'acidité équilibrée du vin accompagnent parfaitement la richesse des viandes rouges. Les fromages affinés, comme le Cantal ou le Comté, souligneront également les nuances fruitées du vin. Pour un accord régional, pensez à un confit de canard, emblématique de la cuisine du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Carafez-le pendant environ une heure avant de le déguster, afin de libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe éclatante. Au nez, découvrez des notes de fruits rouges, d'épices légères et une touche de sous-bois. En bouche, savourez la rondeur et l'élégance des tannins, suivies par une finale longue et harmonieuse.