Vins Moulis-en-Médoc Château La Mouline - 1990

Avis Viniou

Le Château La Mouline 1990 est un vin rouge provenant de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce vin incarne le savoir-faire bordelais, caractérisé par un assemblage typique de la région, généralement composé majoritairement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec éventuellement une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, on peut s'attendre à un vin à la fois élégant et puissant, ayant bénéficié d'une vinification traditionnelle en cuves inox ou béton, suivie d'un élevage en fûts de chêne qui lui offre complexité et potentiel de garde. Le millésime 1990 est reconnu comme l'un des grands millésimes de Bordeaux, connu pour son équilibre parfait entre concentration des arômes et finesse des tanins.

La région du Médoc, bercée par le climat océanique tempéré de Bordeaux, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols principalement composés de graves permettent un excellent drainage et favorisent la maturation optimale des raisins. L'histoire viticole du Médoc est riche et ancienne, contribuant à sa réputation mondiale de haut-lieu du vin de qualité.

Pour accompagner ce vin, un repas avec des viandes rouges comme un filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti serait l'alliance idéale. Les plats en sauce, notamment ceux à base de champignons ou de truffes, ainsi que les fromages affinés, tels un comté ou un brie bien fait, sauront également souligner le caractère noble de ce Moulis-en-Médoc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices, ainsi que la richesse de ses tanins fondus, caractéristiques des grands Bordeaux vieillis. Carafez-le une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'aérer et de dévoiler tout son potentiel.