Avis Viniou
Le Château Le Puy, Cuvée Émilien 2020, est un vin rouge issu de l'appellation Francs-côtes-de-bordeaux AOC, située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais. Ce vin est élaboré selon les principes de la biodynamie, ce qui reflète un respect particulier du terroir et une authenticité notable. Le millésime 2020 s'annonce prometteur avec une expression élégante des cépages bordelais typiques, bien que la composition exacte ne soit pas précisée, on retrouve généralement un mélange dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, typique de cette région. La vinification respecte des pratiques traditionnelles, renforçant la finesse et l'équilibre du vin.
La région viticole du Libournais, où se trouve l'appellation Francs-côtes-de-bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les étés y sont chauds et secs, favorisant une bonne maturation des raisins, tandis que les hivers et printemps précipités nourrissent les sols argilo-calcaires typiques de la région, offrant un substrat riche qui donne des vins riches et complexes. Bordeaux est une région viticole renommée pour son histoire et son savoir-faire, et son influence se ressent dans chaque bouteille produite ici.
Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins qui soulignent sa structure et sa complexité. Accompagnez-le de plats riches et savouroureux tels qu’un magret de canard aux fruits rouges, un confit de canard ou un boeuf bourguignon. Les fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, s'harmoniseront à merveille avec ses tanins fondus.
Pour la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération, d'environ une heure avant le service, permettra de libérer tout son potentiel aromatique et d’intensifier ses nuances. Assurez-vous d'avoir un verre approprié qui permettra une bonne oxygénation pour profiter pleinement de cette Cuvée Émilien 2020.
